Amanides
  Amanida de fesols verds amb escalivada i salsa de menta
  Amanida de llenties amb pop
  Amanida tebia de pedrers d'anec
  Amanida russa
  Hummus


Carn
  Braseola amb parmesà i pesto
  Carn adobada
  Cassola de rostit
  Conill amb bolets
  Cuixes de gall d’indi amb crosta
  Cuixes de granota provençal
  Cuixes de pollastre a la cervesa
  Cuixes de pollastre al cava
  Escalopines de porc amb salsa de nous
  Esparracat amb samfaina
  Esquena de llebre a la caçadora
  Fricandó
  Galtes de porc amb bolets
  Guatlles en escabetx
  Llengua de porc amb carxofes, patates i ceps
  Llengua de porc amb pèsols i patates
  Llonzes llamineres amb aromes de bosc
  Llonzes llamineres amb col i salsa mostasa
  Magret d'ànec amb puré de peres i raïm caramelitzat
  Magret d'anec amb verdures juliana
  Meloses de vedella
  Ossobuco millanese
  Peus de porc amb ceps i gratinats
  Pit de gall d'indi amb salsa de bolets
  Pits d’au amb salsa pesto
  Vedella amb bolets
  Ventre de porc amb mongetes del ganxet
  Lletons de vedella amb shitakes
  Cua de bou amb patates


Cremes
  Crema d'avellanes
  Crema a dos sabors
  Crema de ceps
  Crema de meló
  Crema de sant josep


Entrants
  Carxofes a la manera de la mare
  Faves saltades amb rossinyols i botifarra negre
  Bledes sofregides
  Bledes amb patates de festa
  Bunyols de bacallà bufats
  Bunyols de lluç i bacallà
  Caragols a la llauna
  Carxofes a la farré
  Ceps a la crema
  Cigrons amb bledes i romesco
  Cigrons amb espinacs
  Coliflor amb beixamel i ous
  Coliflor i carabassa al forn
  Cols de brusel.les saltejades amb fredolics
  Espinacs amb panses i pinyons
  Faves a la catalana
  Faves saltades amb pernil i alls tendres
  Faves saltades amb rossinyols i botifarra negre
  Fèsols verds amb calamarsons
  Fideus amb cap de costella
  Fricandó de carxofes
  Gnocci amb salsa d'espinacs
  Llenties amb costella i butifarra negre
  Llenties estofades
  Mongetes tendres en papillota de formatge de cabra
  Mongetes filaires amb botifarres i cansalada
  Mongetes tendres en papillot amb recuiït i aroma d'absenta
  Mongetes verdes a la bretona
  Ous escalfats a al reina
  Ous mallorquina
  Patates dauphin
  Pebrots del piquillo farcits de brandada
  Pebrots del piquillo farcits de botifarra negra
  Porrusalda
  Puré de llegums i verdures
  Puré de trunfes de muntanya amb porros i aroma de menta
  Puré de verdures de carn d'olla
  Remenat d’ou amb rossinyols
  Rissoto amb ceps
  Sopa de ceba a la parisenca
  Sopa de farigola
  Tomàquets farcits amb formatge
  Truita de patates a la mallorquina
  Pèsols ofegats amb cap de costella
  Cigrons amb trompetes de la mort


Entremesos
  Foie mi-cuit amb fons de gelatina de brou i porto


Inclassificable
  Polenta amb panses
  Ceba confitada


Mar i muntanya
  Tonyina a la planxa amb llit de bolets


Pasta
  Timbal de macarrons


Peix
  Sardines escabeitxades
  Bacallà a la llauna
  Bacallà amb cigrons, carxofes i ou dur
  Bacallà esqueixat amb romesco
  Brandada de bacallà
  Castanyola amb papillot
  Cocotxes de lluç al “pil-pil”
  Escudella de congre
  Fletan a la meniêre
  Hamburgueses de sèpia
  Lloms de lluç al buit
  Lluç a la basca
  Lluç amb cloïsses i rossinyols
  Marmitako
  Petxines sant jaume
  Rap a l'all cremat
  Sardines escabetxades
  Sèpia amb patates
  Suprema de salmó amb poma i turró de xixona
  Suquet de ratxada
  Suquet de rodell
  Trinxat de col amb bacallà
  Salmó marinat
  Tartar de salmó


Plat Únic
  Bacalla amb cigrons, carxofes i ou dur
  Fabes a la catalana
  Escudella de nadal


Postres
  Croquetes dolces de la iaia maria
  Figues calentes amb iogurt
  Magdalenes
  Melmelada de tomàquets
  Panellets
  Pastis de poma
  Tajine de tots sants


Salses
  Salsa romesco