Llista de receptes 
Arròs de muntanya
Es netegen els xampinyons i se’ls talla a quarts. Es pelen les pastanagues, es despunten i es tallen a rodanxes. Es pela la ceba i es pica ben fina. En una paella s’escalfa l’oli i es sofregeix la ceba ns 4 minuts. S’hi afegeix la pastanaga, els bolets i la botifarra tallada a rodanxes, i es sofregeix uns 4 minuts més. Es retira la meitat de la botifarra i es reserva per al final. S’hi afegeix l’arròs i s’enrosseix lleugerament uns 2 minuts. S’hi...
cuiner: nuri tipus de plat: Plat Únic
Es netegen els xampinyons i se’ls talla a quarts. Es pelen les pastanagues, es despunten i es tallen a rodanxes. Es pela la ceba i es pica ben fina. En una paella s’escalfa l’oli i es sofregeix la ceba ns 4 minuts. S’hi afegeix la pastanaga, els bolets i la botifarra tallada a rodanxes, i es sofregeix uns 4 minuts més. Es retira la meitat de la botifarra i es reserva per al final. S’hi afegeix l’arròs i s’enrosseix lleugerament uns 2 minuts. S’hi...
cuiner: nuri tipus de plat: Plat Únic
Bacalla amb cigrons, carxofes i ou dur
Enfarinar i fregir lleugerament el bacalla. En el mateix oli fer un sofregit de ceba (força) i tomàquet (poquet), afegir el brou de peix, els cigrons i les carxofes tallades primes, deixar coure les carxofes, tornar el bacallà acabar amb dues cullerades de romesco o una picada.Decorar amb ou dur ...
cuiner: joan tipus de plat: Plat Únic
Enfarinar i fregir lleugerament el bacalla. En el mateix oli fer un sofregit de ceba (força) i tomàquet (poquet), afegir el brou de peix, els cigrons i les carxofes tallades primes, deixar coure les carxofes, tornar el bacallà acabar amb dues cullerades de romesco o una picada.Decorar amb ou dur ...
cuiner: joan tipus de plat: Plat Únic
Bacallà amb patates aplastades
Es posa en remull el bacallà dos dies abans. Es canvia 3 o 4 vegades l'aigua. El dia de fer-lo s'escorre bé. Es posa en una reixa tipus barbacoa o eléctrica. Primer el costat de la pell i després l'altre, fins que sigui ben rostit. Les patates es poden fer al microones fins que siguin cuites. Es pelen i no es tallen. Una vegada estigui rostit el bacallà i les patates cuites, es posa una paella al foc amb oli i els alls tallats petits. Cuidant...
cuiner: cani tipus de plat: Plat Únic
Es posa en remull el bacallà dos dies abans. Es canvia 3 o 4 vegades l'aigua. El dia de fer-lo s'escorre bé. Es posa en una reixa tipus barbacoa o eléctrica. Primer el costat de la pell i després l'altre, fins que sigui ben rostit. Les patates es poden fer al microones fins que siguin cuites. Es pelen i no es tallen. Una vegada estigui rostit el bacallà i les patates cuites, es posa una paella al foc amb oli i els alls tallats petits. Cuidant...
cuiner: cani tipus de plat: Plat Únic
Calamars amb suc
Tallem la ceba i el pebrot a lamines i ho posem a sofregir a foc molt lent fins que s'estovin. Hi afegim el calamars nets (podeu demanar a la peixateria que us els netegin) Quan els calamars han reduït la seva mida afegim el tomàquet,seguim amb el foc lent, quan comença a enganxar-se a la cassola afegim el vi i el conyac, deixem reduir. Fem una picada amb la ma de morter amb les avellanes ,el grill d'all i la galeta Maria , ho deixatem...
cuiner: Dolorsmg tipus de plat: Plat Únic
Tallem la ceba i el pebrot a lamines i ho posem a sofregir a foc molt lent fins que s'estovin. Hi afegim el calamars nets (podeu demanar a la peixateria que us els netegin) Quan els calamars han reduït la seva mida afegim el tomàquet,seguim amb el foc lent, quan comença a enganxar-se a la cassola afegim el vi i el conyac, deixem reduir. Fem una picada amb la ma de morter amb les avellanes ,el grill d'all i la galeta Maria , ho deixatem...
cuiner: Dolorsmg tipus de plat: Plat Únic
Canelons a la Barcelonina
Bulliu els canelons en abundant aigua salada. Poseu els canelons d'un en un, i deixeu-los bullir lentament uns quinze minuts, removent-los sovint. Una vegada cuits, traieu-los amb una escumadora i poseu-los en un atuell amb aigua freda. Passats uns minuts, col.loqueu-los sobre un drap estès, un al costat de l'altre, a punt per farcir. Fregiu la carn a trossets i el pit de pollastre sense ossos, en una cassola amb una mica d'oli. Daureu lleugera...
cuiner: gracienka tipus de plat: Plat Únic
Bulliu els canelons en abundant aigua salada. Poseu els canelons d'un en un, i deixeu-los bullir lentament uns quinze minuts, removent-los sovint. Una vegada cuits, traieu-los amb una escumadora i poseu-los en un atuell amb aigua freda. Passats uns minuts, col.loqueu-los sobre un drap estès, un al costat de l'altre, a punt per farcir. Fregiu la carn a trossets i el pit de pollastre sense ossos, en una cassola amb una mica d'oli. Daureu lleugera...
cuiner: gracienka tipus de plat: Plat Únic
Carn amb mostassa
Pelar les patates i tallar-es a talls més o menys grossos. Posar-los en un bol amb mig got d'aigua, tapar bé el bol amb film i fer-hi uns foradets. Coure-ho al microones 5min. A part, en una cassola posar-hi un bon raig d'oli i enrossir la carn prèviament salada. Retirar la carn i en la mateixa cassola i a foc fort enrossir les patates ja cuites i la ceba tallada en juliana. Quan tot estigui enrossit, tornar a posar-hi la carn, i afegir un rai...
cuiner: Alexa tipus de plat: Plat Únic
Pelar les patates i tallar-es a talls més o menys grossos. Posar-los en un bol amb mig got d'aigua, tapar bé el bol amb film i fer-hi uns foradets. Coure-ho al microones 5min. A part, en una cassola posar-hi un bon raig d'oli i enrossir la carn prèviament salada. Retirar la carn i en la mateixa cassola i a foc fort enrossir les patates ja cuites i la ceba tallada en juliana. Quan tot estigui enrossit, tornar a posar-hi la carn, i afegir un rai...
cuiner: Alexa tipus de plat: Plat Únic
Cassola de tros
Salpebreu els trossos de conill i la costella de porc. Poseu-los en una cassola de fang amb una mica d'oli, juntament amb la botifarra i la cansalada, tot tallat a trossos. La farigola i el llorer. Quan la carn sigui una mica daurada, poseu-hi la ceba tallada fina i l'all trinxat. Quan agafi una mica de color, hi afegiu els pebrots tallats ben menuts i els tomàquets ratllats. Quan el sofregit sigui a punt, tireu-hi la resta de verdures tallades ...
cuiner: cani tipus de plat: Plat Únic
Salpebreu els trossos de conill i la costella de porc. Poseu-los en una cassola de fang amb una mica d'oli, juntament amb la botifarra i la cansalada, tot tallat a trossos. La farigola i el llorer. Quan la carn sigui una mica daurada, poseu-hi la ceba tallada fina i l'all trinxat. Quan agafi una mica de color, hi afegiu els pebrots tallats ben menuts i els tomàquets ratllats. Quan el sofregit sigui a punt, tireu-hi la resta de verdures tallades ...
cuiner: cani tipus de plat: Plat Únic
Cigrons amb bacallà
Es posa la ceba tallada fina en una cassola amb oli. Quan sigui daurada, incorporeu-hi una mica d'all a trossets petits. Quan agafi color, afegiu-hi el julivert picat i una mica de tomaquet ratllat. Seguidament, abaixeu el foc i incorporeu-hi una mica de sucre i sal (poc de tots dos). Deixeu que es faci el sofregit poc a poc. Quan estigui gairabé a punt, afegiu-hi una mica de pebre vermell dolç. Ho remaneu i afegiu els cigrons i ho deixeu coure a...
cuiner: cani tipus de plat: Plat Únic
Es posa la ceba tallada fina en una cassola amb oli. Quan sigui daurada, incorporeu-hi una mica d'all a trossets petits. Quan agafi color, afegiu-hi el julivert picat i una mica de tomaquet ratllat. Seguidament, abaixeu el foc i incorporeu-hi una mica de sucre i sal (poc de tots dos). Deixeu que es faci el sofregit poc a poc. Quan estigui gairabé a punt, afegiu-hi una mica de pebre vermell dolç. Ho remaneu i afegiu els cigrons i ho deixeu coure a...
cuiner: cani tipus de plat: Plat Únic
Cigrons amb calamars
en una cassola planera o paella posar-hi un raig d'oli i fregir-hi la ceba i el pebrot. Un cop rossa la ceba, afegir-hi la tomata i salpebrar. Quan la tomata sigui cuita, posar un raig de vi blanc i deixar reduir. Tot seguit posar el calamar i coure'l 3 min a foc fort. Afegir-hi els cigrons, l'all i el julivert picat, unes gotes de Tabasco, i un raig de vi i un d'aigua. Deixar fer xup-xup uns 20min. Rectificar de sal si cal....
cuiner: Alexa tipus de plat: Plat Únic
en una cassola planera o paella posar-hi un raig d'oli i fregir-hi la ceba i el pebrot. Un cop rossa la ceba, afegir-hi la tomata i salpebrar. Quan la tomata sigui cuita, posar un raig de vi blanc i deixar reduir. Tot seguit posar el calamar i coure'l 3 min a foc fort. Afegir-hi els cigrons, l'all i el julivert picat, unes gotes de Tabasco, i un raig de vi i un d'aigua. Deixar fer xup-xup uns 20min. Rectificar de sal si cal....
cuiner: Alexa tipus de plat: Plat Únic
Coca Ca La Trini
La que aquí presento és una recepta que em va fer arribar la meva estimada amiga Trini! Jo he fet servir, per elaborar la recepta, sucre integral de canya, farina integral i oli d'agricultura ecològica, però podeu usar el que més us agradi. Alhora de preparar la massa tingueu en compte que, si l'amasseu manualment, l'aigua tèbia, el llevat i el sucre cal barrejar-los a part fins que s'assoleixi una textura homogènia. Desprès incorporem ...
cuiner: Jordi Ventura tipus de plat: Plat Únic
La que aquí presento és una recepta que em va fer arribar la meva estimada amiga Trini! Jo he fet servir, per elaborar la recepta, sucre integral de canya, farina integral i oli d'agricultura ecològica, però podeu usar el que més us agradi. Alhora de preparar la massa tingueu en compte que, si l'amasseu manualment, l'aigua tèbia, el llevat i el sucre cal barrejar-los a part fins que s'assoleixi una textura homogènia. Desprès incorporem ...
cuiner: Jordi Ventura tipus de plat: Plat Únic
Cous-cous amb vegetals i pollastre al curry
Es comença fent un sofregit amb la ceba tallada petita i el pebrot i les pastanagues tallats a tires. Quan es comença a fer, s'hi afegeix la mongeta tendra. Es deixa una bona estona i hi posem els xampinyons tallats una mica gruixuts. Quan es comencin a fer s'hi afegeix el pit de pollastre salpebrat i tallat també a tires i quan està una mica fregit s'hi afegeix el brou i es tapa. S'ha de deixar que es cogui tot junt fins que les mongetes estigui...
cuiner: david tipus de plat: Plat Únic
Es comença fent un sofregit amb la ceba tallada petita i el pebrot i les pastanagues tallats a tires. Quan es comença a fer, s'hi afegeix la mongeta tendra. Es deixa una bona estona i hi posem els xampinyons tallats una mica gruixuts. Quan es comencin a fer s'hi afegeix el pit de pollastre salpebrat i tallat també a tires i quan està una mica fregit s'hi afegeix el brou i es tapa. S'ha de deixar que es cogui tot junt fins que les mongetes estigui...
cuiner: david tipus de plat: Plat Únic
Escudella de Nadal
El dia abans posar en remull els cigrons i les mongetes. En una olla grossa posar a bullir els ossos, la carn de xai i de vedella, el morro i l’orella, els peus de porc, els cigrons i les mongetes; al cap d'una hora afegir el pollastre , la gallina, la cansalada i el sagí,deixar bullir 2 hores mes i desescumar; afegir les herbes, les patates i la col, deixar bullir uns 20 minuts; afegir la pilota, deixar 10 minuts, afegir les botifarres i coure ...
cuiner: joan tipus de plat: Plat Únic
El dia abans posar en remull els cigrons i les mongetes. En una olla grossa posar a bullir els ossos, la carn de xai i de vedella, el morro i l’orella, els peus de porc, els cigrons i les mongetes; al cap d'una hora afegir el pollastre , la gallina, la cansalada i el sagí,deixar bullir 2 hores mes i desescumar; afegir les herbes, les patates i la col, deixar bullir uns 20 minuts; afegir la pilota, deixar 10 minuts, afegir les botifarres i coure ...
cuiner: joan tipus de plat: Plat Únic
Fabes a la catalana
Tallar per sofregir 1 o 2 cebes i 2 o 3 alls, posar a la cassola amb oli i sofregir poc a poc, mentre es va sofregint, passar els talls de cansalada i una mica la botifarra, al final afegir una mica de cansalada grassa tallada a daus i la carn del coll també a daus i deixar acabar de fer. Afegir les faves, els alls tendres sencers o partits per la meitat i les cebes tendres partides en dos o quatre, remenar i afegir el vi el cognac, la menta i de...
cuiner: joan tipus de plat: Plat Únic
Tallar per sofregir 1 o 2 cebes i 2 o 3 alls, posar a la cassola amb oli i sofregir poc a poc, mentre es va sofregint, passar els talls de cansalada i una mica la botifarra, al final afegir una mica de cansalada grassa tallada a daus i la carn del coll també a daus i deixar acabar de fer. Afegir les faves, els alls tendres sencers o partits per la meitat i les cebes tendres partides en dos o quatre, remenar i afegir el vi el cognac, la menta i de...
cuiner: joan tipus de plat: Plat Únic
Llenties amb verdures
en una olla posar totes les verdures tallades petites, les llenties netes, sal i un polsim de comí. Omplir d'aigua fins un-dos dits per sobre les llenties. Coure a foc mitjà (~30min) EL comí ajuda a païr-les. Es pot canviar per llorer. He posat 500g perque en faig aquesta quantitat i després les congelo en porcions individuals...
cuiner: Alexa tipus de plat: Plat Únic
en una olla posar totes les verdures tallades petites, les llenties netes, sal i un polsim de comí. Omplir d'aigua fins un-dos dits per sobre les llenties. Coure a foc mitjà (~30min) EL comí ajuda a païr-les. Es pot canviar per llorer. He posat 500g perque en faig aquesta quantitat i després les congelo en porcions individuals...
cuiner: Alexa tipus de plat: Plat Únic
Milfulles de bacallà i patates
Fer un all-i-oli força líquid amb l'oli,l'all i l'ou. En una safata per anar al forn, posar una mica d'oli i anar fent capes de patata, bacallà i all-i-oli. Acabar la última capa amb patates . Posar-hi all-i-oli per sobre i cobrir-ho amb pa ratllat (com aquell qui volgués posar formatge i gratinar-ho). Coure-ho al forn fins que quedi cuit. Al final es pot posar una estona al gratinador per a que tingui més bon color....
cuiner: Alexa tipus de plat: Plat Únic
Fer un all-i-oli força líquid amb l'oli,l'all i l'ou. En una safata per anar al forn, posar una mica d'oli i anar fent capes de patata, bacallà i all-i-oli. Acabar la última capa amb patates . Posar-hi all-i-oli per sobre i cobrir-ho amb pa ratllat (com aquell qui volgués posar formatge i gratinar-ho). Coure-ho al forn fins que quedi cuit. Al final es pot posar una estona al gratinador per a que tingui més bon color....
cuiner: Alexa tipus de plat: Plat Únic
Cuinetes.cat: 250 receptes per compartir
Si vols ara ja pots adquirir el llibre de les receptes de Cuinetes.cat o bé baixar-te'l de forma gratuïta desde lulu.com.Fes click aquí per anar-hi
Categories més utilitzades
Amanides
Carn
Cremes
Entrants
Entremesos
Inclassificable
Mar i muntanya
Pasta
Pastissos
Peix
Plat Únic
Postres
Salses
Sopes
Darreres receptes
1: Bomba de xocolata2: Coca Ca La Trini
3: Ous al forn amb verduretes
4: Rap al forn
5: Galetes_Ulleretes / palmeretes
6: Magdalenes de sucre amb 'pepitas' de xocolata
7: Magdalenes de xocolata (9 unitats)
8: Magdalenes de sucre (12 unitats)
9: Botifarra amb bolets al forn
10: Coca de trampó.
