Llista de receptes 
Botifarra amb bolets al forn
Es pelen dues o tres patates i es tallen a tires que posarem en una safata, a mode de base pel plat. Jo normalment poso un rajolí d'oli a la base per tal que la patata no s'hi enganxi, i després les salprebro quan ja estàn a la safata. Amb les patates de base, hi posarem per sobre els bolets, amb els xampinyons emprant el cap com a base. Per sobre hi posarem la picada d'all i julivert, i després la botifarra. Es posa al forn (jo ho faig a...
cuiner: david tipus de plat: Carn
Es pelen dues o tres patates i es tallen a tires que posarem en una safata, a mode de base pel plat. Jo normalment poso un rajolí d'oli a la base per tal que la patata no s'hi enganxi, i després les salprebro quan ja estàn a la safata. Amb les patates de base, hi posarem per sobre els bolets, amb els xampinyons emprant el cap com a base. Per sobre hi posarem la picada d'all i julivert, i després la botifarra. Es posa al forn (jo ho faig a...
cuiner: david tipus de plat: Carn
Braseola amb parmesà i pesto
La braseola és carn de vacú curada i fumada, típica del nord d'Itàlia, Posar en un plat 5o 6 filets de braseola tallada tipus carpaccio, pintar amb la salsa pesto, afegir parmesà en forma d’encenalls, unes gotes d’oli d’oliva i torradetes, decorar amb olives negres i pinyons...
cuiner: joan tipus de plat: Carn
La braseola és carn de vacú curada i fumada, típica del nord d'Itàlia, Posar en un plat 5o 6 filets de braseola tallada tipus carpaccio, pintar amb la salsa pesto, afegir parmesà en forma d’encenalls, unes gotes d’oli d’oliva i torradetes, decorar amb olives negres i pinyons...
cuiner: joan tipus de plat: Carn
Carbassons farcits
Es renten els carbassons, s'els talla el cap i es guarda. Es buiden sense trencar-los, que és tota la gràcia de la recepta. En un bol, es posa la carn picada, les especies, l'arrós ben rentat sense midor, i la mantega. Es barreja be fins tenir una massa. Es fa el farciment dels carbassóns procurant que quedin plens només en 2/3 parts, ja que el farcit creix i els reventaria. Es tapen amb el cap que haviem tallat. En una cassola prou ample per...
cuiner: cani tipus de plat: Carn
Es renten els carbassons, s'els talla el cap i es guarda. Es buiden sense trencar-los, que és tota la gràcia de la recepta. En un bol, es posa la carn picada, les especies, l'arrós ben rentat sense midor, i la mantega. Es barreja be fins tenir una massa. Es fa el farciment dels carbassóns procurant que quedin plens només en 2/3 parts, ja que el farcit creix i els reventaria. Es tapen amb el cap que haviem tallat. En una cassola prou ample per...
cuiner: cani tipus de plat: Carn
Carn adobada
En una paella escalfar meitat d’oli, meitat de mantega, Fregir lleugerament els alls amb camisa i un moment les herbes. Posar la carn a adobar amb aquest preparat 24 hores. Fregir amb la pròpia grassa. Acompanyat amb verdures saltejades amb l’adob...
cuiner: joan tipus de plat: Carn
En una paella escalfar meitat d’oli, meitat de mantega, Fregir lleugerament els alls amb camisa i un moment les herbes. Posar la carn a adobar amb aquest preparat 24 hores. Fregir amb la pròpia grassa. Acompanyat amb verdures saltejades amb l’adob...
cuiner: joan tipus de plat: Carn
Carn emmascarada
En una paella es fregeixen els filets, nomes una volta i volta. A l'oli que queda es fregeix la ceba ratllada. Quan esta s'afegeix la copa de conya i es té al foc com un minut. En una platera per forn, es posen els filets amb un tall de pernil dolç i un tall de formatge per sobre de cada ú, s'hi tira la salsa i es posa al forn fins que el formatge sigui fos. Es serveix calent...
cuiner: david tipus de plat: Carn
En una paella es fregeixen els filets, nomes una volta i volta. A l'oli que queda es fregeix la ceba ratllada. Quan esta s'afegeix la copa de conya i es té al foc com un minut. En una platera per forn, es posen els filets amb un tall de pernil dolç i un tall de formatge per sobre de cada ú, s'hi tira la salsa i es posa al forn fins que el formatge sigui fos. Es serveix calent...
cuiner: david tipus de plat: Carn
Cassola de rostit
Posar tots els ingredients en fred en una cassola,(la carn prèviament salpebrada) i deixar coure a foc lent fins que estigui cuit....
cuiner: joan tipus de plat: Carn
Posar tots els ingredients en fred en una cassola,(la carn prèviament salpebrada) i deixar coure a foc lent fins que estigui cuit....
cuiner: joan tipus de plat: Carn
Conill a la Cassola
En una cassola amb força oli fregim el conill i el fetge del conill tot salpebrat junt amb els alls sense pelar, retirem els alls abans de que es torrin i reservem. Retirem el conill i el fetge un cop daurats i el reservem. A l'oli que ha quedat a la cassola i afegim la ceba, les pastanagues, i el porro, tot tallat molt petit . Un cop sofregit afegim el tomàquet i les herbes aromàtiques , quan el tomàquet es cuit tornem a posar-hi el conill...
cuiner: Dolorsmg tipus de plat: Carn
En una cassola amb força oli fregim el conill i el fetge del conill tot salpebrat junt amb els alls sense pelar, retirem els alls abans de que es torrin i reservem. Retirem el conill i el fetge un cop daurats i el reservem. A l'oli que ha quedat a la cassola i afegim la ceba, les pastanagues, i el porro, tot tallat molt petit . Un cop sofregit afegim el tomàquet i les herbes aromàtiques , quan el tomàquet es cuit tornem a posar-hi el conill...
cuiner: Dolorsmg tipus de plat: Carn
Conill amb bolets
Daurar el conill. En el mateix oli afegir els alls i la ceba tallada petit, la cervesa i la farigola, deixar coure una mitja hora, Afegir els bolets, el pebre negre i el vi, coure tapat 20/30 minuts mes. Rectificar de sal i afegir el pebre vermell quasi al final per donar color...
cuiner: joan tipus de plat: Carn
Daurar el conill. En el mateix oli afegir els alls i la ceba tallada petit, la cervesa i la farigola, deixar coure una mitja hora, Afegir els bolets, el pebre negre i el vi, coure tapat 20/30 minuts mes. Rectificar de sal i afegir el pebre vermell quasi al final per donar color...
cuiner: joan tipus de plat: Carn
conill amb ceba
talleu la ceba a talls fins i en una cassola de fang, posseu un raig d'oli, i la ceba yallada, afegiu el vi, i deixeu que es vaixi coent la ceba, remeneu de tant en tant. Mentrestant salpebreu els trossos de conill, i sofregiulos molt lleument en una paella, i aneu possantlos a la cassola al damunt de las cebes, afluixeu el foc, i deixeu que es vaixi coent molt a poc a poc, aneu sacsejant la cassola per remenar-ho, aixi el conill no es desfara, e...
cuiner: anaia tipus de plat: Carn
talleu la ceba a talls fins i en una cassola de fang, posseu un raig d'oli, i la ceba yallada, afegiu el vi, i deixeu que es vaixi coent la ceba, remeneu de tant en tant. Mentrestant salpebreu els trossos de conill, i sofregiulos molt lleument en una paella, i aneu possantlos a la cassola al damunt de las cebes, afluixeu el foc, i deixeu que es vaixi coent molt a poc a poc, aneu sacsejant la cassola per remenar-ho, aixi el conill no es desfara, e...
cuiner: anaia tipus de plat: Carn
Conill amb xocolata
En una cassola s'hi posa l'oli i es fregeix el pa, el fetge i l'all de la picada. Es retiren per fer la picada amb la resta d'ingredients de la picada. En el mateix oli s'hi posa el conill a trossos i salpebrat previament. Es deixa enrossir a foc viu, fins que agafi un color daurat. S'hi afegeixen les cebes i es deixen enrossir. S'hi afegeixen les herbes i la canyella, els alls i els gots de vi i deixe-los reduir una mica. S'abaixa el foc i s...
cuiner: cani tipus de plat: Carn
En una cassola s'hi posa l'oli i es fregeix el pa, el fetge i l'all de la picada. Es retiren per fer la picada amb la resta d'ingredients de la picada. En el mateix oli s'hi posa el conill a trossos i salpebrat previament. Es deixa enrossir a foc viu, fins que agafi un color daurat. S'hi afegeixen les cebes i es deixen enrossir. S'hi afegeixen les herbes i la canyella, els alls i els gots de vi i deixe-los reduir una mica. S'abaixa el foc i s...
cuiner: cani tipus de plat: Carn
Conill ràpid
A l'olla ràpida-express s'hi daura el conill amb oli. S'hi afegeix i s'hi cou una estona l'all i la ceba. S'hi afegeix la farigola i el vi. Es cou 15min des de que l'olla pita. Es pot espesseïr la salsa amb maizena Acompanyar d'arròs blanc...
cuiner: Alexa tipus de plat: Carn
A l'olla ràpida-express s'hi daura el conill amb oli. S'hi afegeix i s'hi cou una estona l'all i la ceba. S'hi afegeix la farigola i el vi. Es cou 15min des de que l'olla pita. Es pot espesseïr la salsa amb maizena Acompanyar d'arròs blanc...
cuiner: Alexa tipus de plat: Carn
Croquetes dolces de la iaia Maria
Posar a bullir la llet amb el sucre i dissoldre. Afegir la sèmola i els rovells batuts, passar la batidora, tornar al foc i fer bullir sense parar de remenar. Bullir 10 o 15 minuts fins a no trobar granets a la sèmola, posar en una plata per refredar. Un cop fred formar les croquetes, arrebossar amb ou ( es poden aprofitar part de les clares dels rovells fets servir), i farina de galeta, fregir amb oli suau per tal no es trenquin, menjar fredes...
cuiner: joan tipus de plat: Carn
Posar a bullir la llet amb el sucre i dissoldre. Afegir la sèmola i els rovells batuts, passar la batidora, tornar al foc i fer bullir sense parar de remenar. Bullir 10 o 15 minuts fins a no trobar granets a la sèmola, posar en una plata per refredar. Un cop fred formar les croquetes, arrebossar amb ou ( es poden aprofitar part de les clares dels rovells fets servir), i farina de galeta, fregir amb oli suau per tal no es trenquin, menjar fredes...
cuiner: joan tipus de plat: Carn
Cuixes de gall d’indi amb crosta
Preparar al morter una picada de: pebre negre amb gra, grans de coriandre, orenga fresca, una mica de gengibre, grans de mostassa, sal, pebre vermell, farina i farina de galeta. Mullar les cuixes amb una mica d’oli, arrebossar-les amb la picada, deixar reposar a la nevera (2h.) Muntar una plàtera per el forn amb les cuixes, afegint una mica de pasta per sobre i cuinar al forn aproximadament 40' havent adornat la plàtera amb ceba tallada no molt ...
cuiner: joan tipus de plat: Carn
Preparar al morter una picada de: pebre negre amb gra, grans de coriandre, orenga fresca, una mica de gengibre, grans de mostassa, sal, pebre vermell, farina i farina de galeta. Mullar les cuixes amb una mica d’oli, arrebossar-les amb la picada, deixar reposar a la nevera (2h.) Muntar una plàtera per el forn amb les cuixes, afegint una mica de pasta per sobre i cuinar al forn aproximadament 40' havent adornat la plàtera amb ceba tallada no molt ...
cuiner: joan tipus de plat: Carn
Cuixes de granota provençal
Fregir les cuixes desprès de haver-les marinat 15 minuts amb suc de llimona, secades, enfarinades i passades per ou. Preparar una provençal amb all laminat, oli i herbes (romaní, orenga, marduix, farigola, estragó, pebre negre, etc.). Posar les cuixes a la salsa provençal on s’hi poden fregir un parell de tomàquets, deixar homogeneïtzar gustos a la paella o al forn...
cuiner: joan tipus de plat: Carn
Fregir les cuixes desprès de haver-les marinat 15 minuts amb suc de llimona, secades, enfarinades i passades per ou. Preparar una provençal amb all laminat, oli i herbes (romaní, orenga, marduix, farigola, estragó, pebre negre, etc.). Posar les cuixes a la salsa provençal on s’hi poden fregir un parell de tomàquets, deixar homogeneïtzar gustos a la paella o al forn...
cuiner: joan tipus de plat: Carn
Cuixes de pollastre a la cervesa
Rostir a la cassola amb oli les cuixes salpebrades. Treure-les. Un cop fetes posa-hi la ceba sense deixar enrossir, quant la ceba esta a mig fer tornar les cuixes a la cassola, afegir 1/2 litre de cervesa i deixar coure 30', Afegit les carxofes talladetes fines i acabar de coure...
cuiner: joan tipus de plat: Carn
Rostir a la cassola amb oli les cuixes salpebrades. Treure-les. Un cop fetes posa-hi la ceba sense deixar enrossir, quant la ceba esta a mig fer tornar les cuixes a la cassola, afegir 1/2 litre de cervesa i deixar coure 30', Afegit les carxofes talladetes fines i acabar de coure...
cuiner: joan tipus de plat: Carn
Cuinetes.cat: 250 receptes per compartir
Si vols ara ja pots adquirir el llibre de les receptes de Cuinetes.cat o bé baixar-te'l de forma gratuïta desde lulu.com.Fes click aquí per anar-hi
Categories més utilitzades
Amanides
Carn
Cremes
Entrants
Entremesos
Inclassificable
Mar i muntanya
Pasta
Pastissos
Peix
Plat Únic
Postres
Salses
Sopes
Darreres receptes
1: Bomba de xocolata2: Coca Ca La Trini
3: Ous al forn amb verduretes
4: Rap al forn
5: Galetes_Ulleretes / palmeretes
6: Magdalenes de sucre amb 'pepitas' de xocolata
7: Magdalenes de xocolata (9 unitats)
8: Magdalenes de sucre (12 unitats)
9: Botifarra amb bolets al forn
10: Coca de trampó.
