Beixamel
Recepta enviada per Alba [596 visualitzacions]
1) poses la mantega i l'oli a desfer-se en un cassó al foc a mitja temperatura.
2) afegeixes la farina mica en mica sense deixar de remenar fins a obtenir una massa una mica espessa. Et pots ajudar amb una espàtula de fusta.Un cop tenim tota la farina afegida remenem una estona perquè es cogui la farina (així li matem el gust).
3) anar afegint la llet mica en mica sense deixar de remenar. Ja veureu que la massa continua quedant espessa i que va absorvint la llet mica en mica.
4)Un cop tenim la textura de crema, afegir les espècies i el xerès. Al gust, tot i que recomano posar poca quantitat, tastar i rectificar posteriorment si és el cas. Tweet
2) afegeixes la farina mica en mica sense deixar de remenar fins a obtenir una massa una mica espessa. Et pots ajudar amb una espàtula de fusta.Un cop tenim tota la farina afegida remenem una estona perquè es cogui la farina (així li matem el gust).
3) anar afegint la llet mica en mica sense deixar de remenar. Ja veureu que la massa continua quedant espessa i que va absorvint la llet mica en mica.
4)Un cop tenim la textura de crema, afegir les espècies i el xerès. Al gust, tot i que recomano posar poca quantitat, tastar i rectificar posteriorment si és el cas.
Comentaris
Participa de cuinetes.cat enviant el teu suggeriment o comentari.
Ingredients:
1 cullerada sopera de mantega
1 raig d'oli d'oliva suau
3 cullerades soperes de farina
1.5 gots de llet aprox.
1 pols de nou moscada
1 raig de xerès
1 pols de pebre blanc
1 raig d'oli d'oliva suau
3 cullerades soperes de farina
1.5 gots de llet aprox.
1 pols de nou moscada
1 raig de xerès
1 pols de pebre blanc
Altres receptes de Alba:
Visites de mitjana a les seves receptes:Receptes: 35
Carn
Entrants
Inclassificable
Pastissos
Postres
Salses
Entrants
Inclassificable
Pastissos
Postres
Salses
Darrers comentaris:
En/Na Dolça a Coc de llimona diu que: No, Anna, ni llet ni iogurt, el líquid és el suc de la llimo (...)
En/Na Anna a Coc de llimona diu que: no porta ni llet ni iogurt? (...)
En/Na Carina a "tarte au formage" (plat típic francès) diu que: Es geniaaaaaaaaaaaaaaal!!! :D (...)
En/Na Alba a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: es pot farcir amb melmelada o el que vulguis! (...)
En/Na martina olmo ma a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: i amb la marmelada tambe es pot ferrrrrr¿¿¿¿¿?????? (...)
