Calamars farcits
Recepta enviada per david [2166 visualitzacions]
Es netegen els calamars i es separen les potes i les ales. Es deixen ben escorreguts. En una paella es sofregeix la ceba ratllada i s'hi afegeix la. carn picada. Es sala i després de donar uns tombs s'hi posen les potes i les ales dels calamars tallats ben petits. Després, es ratlla el tomàquet i se li incorpora junt amb el pebre, el roman l'orenga, el vi blanc i l'absenta Es deixa coure tot plegat uns deu minuts a foc molt lent.
Després es van farcint es calamars i es posen en una cassola de fang. Per sobre s'hi posa el suc que quedi i es deixa coure uns 10 o 15 minuts a foc lent i amb la cassola tapada. Es remena de tant en tant perquè no s'agafi. Tweet
cani (escrit el 2007-04-18 23:12:55)
més encara
Si quan es tenen a la cassola s'hi afegeix un sofregit fet molt lentament, molt lentament, que quasi sigui una melmelada de ceba, tomaquet i all, i una bona picada, la cosa pot quedar sublim.
Molt bona la nota de posar-hi absenta. Un toc genial, de mestre.
Després es van farcint es calamars i es posen en una cassola de fang. Per sobre s'hi posa el suc que quedi i es deixa coure uns 10 o 15 minuts a foc lent i amb la cassola tapada. Es remena de tant en tant perquè no s'agafi.
Comentaris
cani (escrit el 2007-04-18 23:12:55)més encara
Si quan es tenen a la cassola s'hi afegeix un sofregit fet molt lentament, molt lentament, que quasi sigui una melmelada de ceba, tomaquet i all, i una bona picada, la cosa pot quedar sublim.
Molt bona la nota de posar-hi absenta. Un toc genial, de mestre.
Participa de cuinetes.cat enviant el teu suggeriment o comentari.
Ingredients:
1 kg. calamars mitjans
250 grs. carn picada de porc
250 grs. tomàquets madurs
2 cebes
oli, sal, pebre, romaní, orenga, vi blanc i Absenta.
250 grs. carn picada de porc
250 grs. tomàquets madurs
2 cebes
oli, sal, pebre, romaní, orenga, vi blanc i Absenta.
Altres receptes de david:
Visites de mitjana a les seves receptes:Receptes: 58
Web/Bloc: http://blocs.gracianet.cat/cuinetes
Amanides
Carn
Entrants
Inclassificable
Mar i muntanya
Pasta
Pastissos
Peix
Plat Únic
Postres
Salses
Sopes
Carn
Entrants
Inclassificable
Mar i muntanya
Pasta
Pastissos
Peix
Plat Únic
Postres
Salses
Sopes
Darrers comentaris:
En/Na Carina a "tarte au formage" (plat típic francès) diu que: Es geniaaaaaaaaaaaaaaal!!! :D (...)
En/Na Alba a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: es pot farcir amb melmelada o el que vulguis! (...)
En/Na martina olmo ma a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: i amb la marmelada tambe es pot ferrrrrr¿¿¿¿¿?????? (...)
En/Na martina olmo ma a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: i amb la marmelada tambe es pot ferrrrrr¿¿¿¿¿?????? (...)
En/Na martina olmo ma a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: avui potser els fareeeeee an de estar molt bomns:):):):):))) (...)
