Coca Ca La Trini 
Recepta enviada per Jordi Ventura [318 visualitzacions]
La que aquí presento és una recepta que em va fer arribar la meva estimada amiga Trini!
Jo he fet servir, per elaborar la recepta, sucre integral de canya, farina integral i oli d'agricultura ecològica, però podeu usar el que més us agradi.
Alhora de preparar la massa tingueu en compte que, si l'amasseu manualment, l'aigua tèbia, el llevat i el sucre cal barrejar-los a part fins que s'assoleixi una textura homogènia. Desprès incorporem aquesta barreja dins un bol on, amb la farina, haurem fet una mena de volcà. Dins d'aquest volcà haurem afegit la resta d'ingredients de la massa per, amb tot plegat, preparar la massa definitiva :-o
Si teniu panificadora no us caldrà amassar ;-)
Un cop feta la massa, la deixarem reposar unes dues o tres hores. Desprès d'aquest temps, l'estirarem sobre la safata del forn prèviament engreixada.
Anirem distribuint el cobriment per capes: tomàquet, ceba, pebrot, tonyina, olives, herbes i formatge. Podem afegir i treure ingredients al gust, en funció sempre del que més ens agradi.
Fornejarem a uns 150 graus durant 30 minuts. Si volem que la coca ens quedi més torradeta, doncs la deixarem més temps. Procurem però, no augmentar la temperatura.
MOLTES GRÀCIES TRINI!!
Bon profit!
Recepta:
La que aquí presento és una recepta que em va fer arribar la meva estimada amiga Trini!
Jo he fet servir, per elaborar la recepta, sucre integral de canya, farina integral i oli d'agricultura ecològica, però podeu usar el que més us agradi.
Alhora de preparar la massa tingueu en compte que, si l'amasseu manualment, l'aigua tèbia, el llevat i el sucre cal barrejar-los a part fins que s'assoleixi una textura homogènia. Desprès incorporem aquesta barreja dins un bol on, amb la farina, haurem fet una mena de volcà. Dins d'aquest volcà haurem afegit la resta d'ingredients de la massa per, amb tot plegat, preparar la massa definitiva :-o
Si teniu panificadora no us caldrà amassar ;-)
Un cop feta la massa, la deixarem reposar unes dues o tres hores. Desprès d'aquest temps, l'estirarem sobre la safata del forn prèviament engreixada.
Anirem distribuint el cobriment per capes: tomàquet, ceba, pebrot, tonyina, olives, herbes i formatge. Podem afegir i treure ingredients al gust, en funció sempre del que més ens agradi.
Fornejarem a uns 150 graus durant 30 minuts. Si volem que la coca ens quedi més torradeta, doncs la deixarem més temps. Procurem però, no augmentar la temperatura.
MOLTES GRÀCIES TRINI!!
Bon profit!
Comentaris
Participa de cuinetes.cat enviant el teu suggeriment o comentari.Ingredients:
Aquí van els ingredients per la massa:
400 g. de farina
200 cc d'aigua
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
1 culleradeta petita de sucre
1 culleradeta petita de sal
2 cullerades de postres de llevat premsat
Ingredients per preparar el cobriment de la coca:
2 ó 3 Tomàquets petits i ratllats o tallats molt finament (pot ser amb la pell)
1 Ceba
1 Pebrot verd
Herbes al gust
2 llaunes de tonyina
Unes olives farcides
1 sobret de formatge mozzarella ratllat (jo he posat parmesà)
Oli d'oliva al gust
Sal al gust
400 g. de farina
200 cc d'aigua
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
1 culleradeta petita de sucre
1 culleradeta petita de sal
2 cullerades de postres de llevat premsat
Ingredients per preparar el cobriment de la coca:
2 ó 3 Tomàquets petits i ratllats o tallats molt finament (pot ser amb la pell)
1 Ceba
1 Pebrot verd
Herbes al gust
2 llaunes de tonyina
Unes olives farcides
1 sobret de formatge mozzarella ratllat (jo he posat parmesà)
Oli d'oliva al gust
Sal al gust
Altres receptes de Jordi Ventura:
Cuiner Jordi Ventura
Visites de mitjana a les seves receptes:
318
1 receptes
Visites de mitjana a les seves receptes:
1 receptes
Darrers comentaris:
En/Na a Crema de meló diu que: (...)
En/Na roger solé a Sopa de melo diu que: Jo canvio el iogurt per un bon raig de cava (al gust), espec (...)
En/Na Ann a Granissat de llimona diu que: o.m.g what a delicious chicken did i make!!!!! (...)
En/Na Ann a POLLASTRE ROSTIT AMB PRUNES I PINYONS diu que: o.m.g what a delicious chicken did i make!!!!! (...)
En/Na Ann a Granissat de llimona diu que: what a really good recept to make a "granissat de llimona" C (...)
