Crema de carbassa amb formatge i salsa de pebrot
Recepta enviada per cani [2564 visualitzacions]
Es talla ben fina la ceba i es posa en una cassola amb oli fins que sigui transparent (procurar no enrossir-la). Es talla la carbassa a trossos no molt grans.
Es remena i es deixa coure amb una mica de sal durant uns 10 minuts tapat.
S?hi afegeix aigua o llet, sense que tapi totalment la carbassa. Es deixa bullir una bona estona, fins que la carbassa sigui cuita i s?hagi begut el líquid quasi totalment.
Es retira i es passa pel braç elèctric fins deixar-ho fet una crema. Si afegeix el formatge i el pebre. Es torna a passar el braç elèctric. Es deixa refredar.
Amb la pasta de pebrot (en venen o és pot fer amb pebrots del piquillo i un pensament d?oli i batuts) es dilueix amb una mica d?oli fins que quedi semi-líquid.
Es posa la crema de carbassa en el plat i just abans de servir, amb una cullera s?agafa una mica de la pasta de pebrot diluïda i es fa un dibuix. Un truc és fer una rodona i després amb la punta d?un escuradents trencar la línea deixada.
Tweet
cani (escrit el 2007-11-09 13:47:22)
més formatges
Si no s'hi vol possar Filadelfia, es pot fer amb formatges de més categoria, com l'excel·lent Gorgonzola (molt més fort), de cabra, etc. S'ha de tenir mesura que si es possa un formatge molt més fort, la quantitat ha de ser menor. I millor formatges cremosos. Al tanto amb la quantitat de formatge, la crema te poques calories, però amb el formatge.....no ens passem.
Alexa (escrit el 2007-11-19 20:24:55)
la vaig fer i està molt bona. La segona vegada no tenia pebrots per a la salsa, i ho vaig fer amb una mica de salsa de tomata molt picant que tenia i també estava molt bo.
Jordi (escrit el 2009-08-18 20:18:24)
he descobert la carbassa ... es una passada de bona
Es remena i es deixa coure amb una mica de sal durant uns 10 minuts tapat.
S?hi afegeix aigua o llet, sense que tapi totalment la carbassa. Es deixa bullir una bona estona, fins que la carbassa sigui cuita i s?hagi begut el líquid quasi totalment.
Es retira i es passa pel braç elèctric fins deixar-ho fet una crema. Si afegeix el formatge i el pebre. Es torna a passar el braç elèctric. Es deixa refredar.
Amb la pasta de pebrot (en venen o és pot fer amb pebrots del piquillo i un pensament d?oli i batuts) es dilueix amb una mica d?oli fins que quedi semi-líquid.
Es posa la crema de carbassa en el plat i just abans de servir, amb una cullera s?agafa una mica de la pasta de pebrot diluïda i es fa un dibuix. Un truc és fer una rodona i després amb la punta d?un escuradents trencar la línea deixada.
Comentaris
cani (escrit el 2007-11-09 13:47:22)més formatges
Si no s'hi vol possar Filadelfia, es pot fer amb formatges de més categoria, com l'excel·lent Gorgonzola (molt més fort), de cabra, etc. S'ha de tenir mesura que si es possa un formatge molt més fort, la quantitat ha de ser menor. I millor formatges cremosos. Al tanto amb la quantitat de formatge, la crema te poques calories, però amb el formatge.....no ens passem.
Alexa (escrit el 2007-11-19 20:24:55)la vaig fer i està molt bona. La segona vegada no tenia pebrots per a la salsa, i ho vaig fer amb una mica de salsa de tomata molt picant que tenia i també estava molt bo.
Jordi (escrit el 2009-08-18 20:18:24)he descobert la carbassa ... es una passada de bona
Participa de cuinetes.cat enviant el teu suggeriment o comentari.
Ingredients:
1 Ceba, Carbassa ( 1 Kg), Formatge cremós 150g(Filadelfia?), 2 cullerades soperes de Pasta de pebrots (de pot?), oli, aigua o llet, sal i pebre.
Altres receptes de cani:
Visites de mitjana a les seves receptes:Receptes: 41
Amanides
Carn
Cremes
Entrants
Inclassificable
Peix
Plat Únic
Postres
Salses
Sopes
Carn
Cremes
Entrants
Inclassificable
Peix
Plat Únic
Postres
Salses
Sopes
Darrers comentaris:
En/Na Carina a "tarte au formage" (plat típic francès) diu que: Es geniaaaaaaaaaaaaaaal!!! :D (...)
En/Na Alba a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: es pot farcir amb melmelada o el que vulguis! (...)
En/Na martina olmo ma a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: i amb la marmelada tambe es pot ferrrrrr¿¿¿¿¿?????? (...)
En/Na martina olmo ma a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: i amb la marmelada tambe es pot ferrrrrr¿¿¿¿¿?????? (...)
En/Na martina olmo ma a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: avui potser els fareeeeee an de estar molt bomns:):):):):))) (...)
