Altres receptes de joan:

Amanides
  Amanida de fesols verds amb escalivada i salsa de menta
  Amanida de llenties amb pop
  Amanida tebia de pedrers d'anec
  Amanida de fèsols verds amb escalivada i salsa de menta
  Amanida russa
  Amanida tèbia de pedrers d'ànec


Carn
  Braseola amb parmesà i pesto
  Carn adobada
  Cassola de rostit
  Conill amb bolets
  Croquetes dolces de la iaia Maria
  Cuixes de gall d’indi amb crosta
  Cuixes de granota provençal
  Cuixes de pollastre a la cervesa
  Cuixes de pollastre al cava
  Escalopines de porc amb salsa de nous
  Esparracat amb samfaina
  Esquena de llebre a la caçadora
  Fricandó
  Galtes de porc amb bolets
  Guatlles en escabetx
  Llengua de porc amb carxofes, patates i ceps
  Llengua de porc amb pèsols i patates
  Meloses de vedella
  Ossobuco millanese
  Peus de porc amb ceps i gratinats
  Pit de gall d'indi amb salsa de bolets
  Pits d’au amb salsa pesto
  Vedella amb bolets
  Ventre de porc amb mongetes del ganxet


Cremes
  Crema d'avellanes
  Crema a dos sabors
  Crema de ceps
  Crema de meló
  Crema de Sant Josep


Entrants
  Carxofes a la manera de la mare
  Faves saltades amb rossinyols i botifarra negre
  Bledes Sofregides
  Bledes amb patates de festa
  Bunyols de bacallà bufats
  Bunyols de lluç i bacallà
  Caragols a la llauna
  Carxofes a la Farré
  Ceps a la crema
  Cigrons amb bledes i romesco
  Cigrons amb espinacs
  Coliflor amb beixamel i ous
  Coliflor i carabassa al forn
  Cols de Brusel.les saltejades amb fredolics
  Espinacs amb panses i pinyons
  Faves a la catalana
  Faves saltades amb pernil i alls tendres
  Faves saltades amb rossinyols i botifarra negre
  Fèsols verds amb calamarsons
  Fideus amb cap de costella
  Fricandó de carxofes
  Gnocci amb salsa d'espinacs
  Llenties amb costella i butifarra negre
  Llenties estofades
  Llonzes llamineres amb aromes de bosc
  Llonzes llamineres amb col i salsa mostasa
  Mongetes tendres en papillota de formatge de cabra
  Mongetes filaires amb botifarres i cansalada
  Mongetes tendres en papillot amb recuiït i aroma d'absenta
  Mongetes verdes a la bretona
  Ous escalfats a al reina
  Ous mallorquina
  Patates Dauphin
  Pebrots del piquillo farcits de brandada
  Pebrots del piquillo farcits de botifarra negra
  Porrusalda
  Puré de llegums i verdures
  Puré de trunfes de muntanya amb porros i aroma de menta
  Puré de verdures de carn d'olla
  Remenat d’ou amb rossinyols
  Rissoto amb ceps
  Sopa de ceba a la Parisina
  Sopa de farigola
  Tomàquets farcits amb formatge
  Truita de patates a la mallorquina


Entremesos
  Foie mi-cuit amb fons de gelatina de brou i Porto


Inclassificable
  Polenta amb panses


Mar i muntanya
  Tonyina a la planxa amb llit de bolets


Pasta
  Timbal de macarrons


Peix
  Sardines escabeitxades
  Bacallà a la llauna
  Bacallà amb cigrons, carxofes i ou dur
  Bacallà esqueixat amb Romesco
  Brandada de bacallà
  Castanyola amb papillot
  Cocotxes de lluç al “pil-pil”
  Escudella de congre
  Fletan a la meniêre
  Hamburgueses de sèpia
  Lloms de lluç al buit
  Lluç a la basca
  Lluç amb cloïsses i rossinyols
  Marmitako
  Petxines Sant Jaume
  Rap a l'all cremat
  Sardines escabetxades
  Sèpia amb patates
  Suprema de salmó amb poma i turró de xixona
  Suquet de Ratxada
  Suquet de Rodell
  Trinxat de col amb bacallà


Plat Únic
  Bacalla amb cigrons, carxofes i ou dur
  Fabes a la catalana
  Escudella de Nadal


Postres
  Figues calentes amb iogurt
  Magdalenes
  Maigret d'ànec amb puré de peres i raïm caramelitzat
  Maigret d'anec amb verdures juliana
  Melmelada de tomàquets
  Panellets
  Pastis de poma
  Tajine de Tots Sants


Salses
  Salsa romesco

 

Darrers comentaris: