Fricandó
Recepta enviada per joan [1255 visualitzacions]
Fregir lleugerament la carn enfarinada.
Al mateix oli fregir la ceba 5 minuts afegir les pastanagues tallades a rodanxes i el tomàquet prèviament escalivat i tallat a trossos, deixar coure 15 minuts, afegir el vi i deixar reduir. Afegir-hi el brou i el buquet d’herbes i deixar coure 30 minuts. Passar la salsa pel xino i posar-la amb la carn en una cassola junt amb el bolets prèviament rehidratats (si l’aigua d’hidratació es neta es pot afegir). Deixar coure 15 o 20 minuts, afegir la picada i coure 10 minuts més. Tweet
Al mateix oli fregir la ceba 5 minuts afegir les pastanagues tallades a rodanxes i el tomàquet prèviament escalivat i tallat a trossos, deixar coure 15 minuts, afegir el vi i deixar reduir. Afegir-hi el brou i el buquet d’herbes i deixar coure 30 minuts. Passar la salsa pel xino i posar-la amb la carn en una cassola junt amb el bolets prèviament rehidratats (si l’aigua d’hidratació es neta es pot afegir). Deixar coure 15 o 20 minuts, afegir la picada i coure 10 minuts més.
Comentaris
Participa de cuinetes.cat enviant el teu suggeriment o comentari.
Ingredients:
800 grs. de filets de tapa plana
2 mitjanes de cebes
3 de tomàquet madur
200 grs. de pastanagues
750 cc de brou de carn
100 cc de vi blanc
50 grs. de ametlles torrades
70 grs. de bolets secs
1 buquet d’herbes
2 mitjanes de cebes
3 de tomàquet madur
200 grs. de pastanagues
750 cc de brou de carn
100 cc de vi blanc
50 grs. de ametlles torrades
70 grs. de bolets secs
1 buquet d’herbes
Altres receptes de joan:
Visites de mitjana a les seves receptes:Receptes: 124
Amanides
Carn
Cremes
Entrants
Entremesos
Inclassificable
Mar i muntanya
Pasta
Peix
Plat Únic
Postres
Salses
Carn
Cremes
Entrants
Entremesos
Inclassificable
Mar i muntanya
Pasta
Peix
Plat Únic
Postres
Salses
Darrers comentaris:
En/Na Carina a "tarte au formage" (plat típic francès) diu que: Es geniaaaaaaaaaaaaaaal!!! :D (...)
En/Na Alba a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: es pot farcir amb melmelada o el que vulguis! (...)
En/Na martina olmo ma a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: i amb la marmelada tambe es pot ferrrrrr¿¿¿¿¿?????? (...)
En/Na martina olmo ma a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: i amb la marmelada tambe es pot ferrrrrr¿¿¿¿¿?????? (...)
En/Na martina olmo ma a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: avui potser els fareeeeee an de estar molt bomns:):):):):))) (...)
