Fricandó amb moixernons
Recepta enviada per david [901 visualitzacions]
Posem els moixernons amb aigua per tal que s'hidratin. Com a mínim hi han d'estar mitja hora.
Salpebrem i enfarinem la carn. La fregim una mica i l'apartem. En el mateix oli hi posem la ceba tallada ben petita, a foc baix per tal que es vagi fent a poc a poc. Quan està mig feta, hi afegim els tomàquets tallats a trossos molt petits i ho deixem sofregir una bona estona.
Quan tenim el sofregit fet hi afegim el vi i posem el foc molt viu per tal que s'evapori. Quan ja s'ha rebaixat el vi hi afegim la carn i els moixernons. Ho tapem amb l'aigua dels bolets, que haurem apartat, la picada i el brou calent. Cal que la carn quedi ben coberta del líquid.
A foc baix, ho deixem coure una horeta, remenant de tant en tant. Hem d'anar vigilant que no s'evapori tot el líquid i s'enganxi, per lo que és recomanable tenir brou calent a prop per anar-lo afegint en cas necessari.
Un cop enllestit apaguem el foc, ho tapem i ho deixem reposar unes hores. Abans de servir ho tornem a escalfar. Tweet
Salpebrem i enfarinem la carn. La fregim una mica i l'apartem. En el mateix oli hi posem la ceba tallada ben petita, a foc baix per tal que es vagi fent a poc a poc. Quan està mig feta, hi afegim els tomàquets tallats a trossos molt petits i ho deixem sofregir una bona estona.
Quan tenim el sofregit fet hi afegim el vi i posem el foc molt viu per tal que s'evapori. Quan ja s'ha rebaixat el vi hi afegim la carn i els moixernons. Ho tapem amb l'aigua dels bolets, que haurem apartat, la picada i el brou calent. Cal que la carn quedi ben coberta del líquid.
A foc baix, ho deixem coure una horeta, remenant de tant en tant. Hem d'anar vigilant que no s'evapori tot el líquid i s'enganxi, per lo que és recomanable tenir brou calent a prop per anar-lo afegint en cas necessari.
Un cop enllestit apaguem el foc, ho tapem i ho deixem reposar unes hores. Abans de servir ho tornem a escalfar.
Comentaris
Participa de cuinetes.cat enviant el teu suggeriment o comentari.
Ingredients:
6 talls de vedella per fer fricandó
2 cebes
2 tomàquets madurs
Moixernons secs
1 got de vi negre
Brou de carn
Picada (jo vaig comprar un preparat al súper).
2 cebes
2 tomàquets madurs
Moixernons secs
1 got de vi negre
Brou de carn
Picada (jo vaig comprar un preparat al súper).
Altres receptes de david:
Visites de mitjana a les seves receptes:Receptes: 58
Web/Bloc: http://blocs.gracianet.cat/cuinetes
Amanides
Carn
Entrants
Inclassificable
Mar i muntanya
Pasta
Pastissos
Peix
Plat Únic
Postres
Salses
Sopes
Carn
Entrants
Inclassificable
Mar i muntanya
Pasta
Pastissos
Peix
Plat Únic
Postres
Salses
Sopes
Darrers comentaris:
En/Na Dolça a Coc de llimona diu que: No, Anna, ni llet ni iogurt, el líquid és el suc de la llimo (...)
En/Na Anna a Coc de llimona diu que: no porta ni llet ni iogurt? (...)
En/Na Carina a "tarte au formage" (plat típic francès) diu que: Es geniaaaaaaaaaaaaaaal!!! :D (...)
En/Na Alba a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: es pot farcir amb melmelada o el que vulguis! (...)
En/Na martina olmo ma a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: i amb la marmelada tambe es pot ferrrrrr¿¿¿¿¿?????? (...)
