Recepta enviada per nuri   [1287 visualitzacions]
Es posa la farina en un bol, en forma de cercle i, en el centre, els ous, el sucre i un pessic de sal. S'hi va tirant la llet, a poc a poc, tot remenant amb un batedor. Es deixa reposar una hora o més. En anar a fer les crepes s'hi afegeix una cullerada de mantega fosa.
En una paella s'unta mantega i un cop calenta s'hi tira una cullerada de la pasta fins a cobrir d'una fina capa de la massa la superfície de la paella. Poc després s'ha de tombar i coure de l'altre costat. S'hi van tirant cullerades fins que s'acabi la pasta líquida.

Hi ha mil combinacions possibles per a farcir unes crepes. Exemples:

Crepes dolces:
- sucre, melmelades, xocolata, nata, fruita,...

Crepes salades:
- formatge, pernil, xampinyons, escalivada, sobrassada,... Tweet