Recepta enviada per david   [3187 visualitzacions]

En una cassola saltejar els escamarlans i reservar-los. En el mateix oli, saltejar el pollastre amb sal i pebre.

Reservar-ho tot i fer el sofregit amb la ceba ben picada, el tomàquet escaldat i pelat. Deixar coure uns 10 minuts i afegir el pollastre. Poseu-hi un cullerot d'aigua, el vi i deixar coure 20 minuts. Mentrestant, fregir el pa i els alls.

Colocar el pa fregit, els alls, una mica de vi, el julivert, les ametlles, una mica de sal i una cullerada el sofregit de pollastre al minipimer i triturar.

Posar-ho sobre el pollastre.

Deixar-ho coure tot junt, i quan falti poc per acabar incorporar els escamarlans.


(Recepta original de la Lola)