Tartar de tonyina amb alvocat
Recepta enviada per eltallerdecuina [867 visualitzacions]
Piquem la tonyina molt fina a ganivet
Per separat piquem també l’escalunya, les tàperes, i l’alvocat
En un bol fem la maionesa amb el rovell d’ou, un pols de sal, unes gotes de suc de llimona i la cullereta de mostassa antiga.
Ho batem bé i ho anem lligant amb l’oli d’oliva.
Quan estigui ben emulsionat hi afegim l’escalunya i les tàperes.
En un bol a part hi posem la tonyina, hi afegim de mica en mica la maionesa, unes gotes de tabasco, i rectifiquem de sal.
Hi acabem posant l’alvocat i ho barregem delicadament per no trencar l’alvocat i poder diferenciar els diferents colors.
IDEES PRÀCTIQUES
Del preperat en podem fer una quenelle per posar al damunt d’una cullera, que podem decorar-ho amb una gambeta pelada. Tweet
el taller de cu (escrit el 2011-06-02 08:44:12)
suggerència
Per fer país, podeu canviar l'alvocat per cogombre. veureu com també queda boi refrescant!!
Per separat piquem també l’escalunya, les tàperes, i l’alvocat
En un bol fem la maionesa amb el rovell d’ou, un pols de sal, unes gotes de suc de llimona i la cullereta de mostassa antiga.
Ho batem bé i ho anem lligant amb l’oli d’oliva.
Quan estigui ben emulsionat hi afegim l’escalunya i les tàperes.
En un bol a part hi posem la tonyina, hi afegim de mica en mica la maionesa, unes gotes de tabasco, i rectifiquem de sal.
Hi acabem posant l’alvocat i ho barregem delicadament per no trencar l’alvocat i poder diferenciar els diferents colors.
IDEES PRÀCTIQUES
Del preperat en podem fer una quenelle per posar al damunt d’una cullera, que podem decorar-ho amb una gambeta pelada.
Comentaris
el taller de cu (escrit el 2011-06-02 08:44:12)suggerència
Per fer país, podeu canviar l'alvocat per cogombre. veureu com també queda boi refrescant!!
Participa de cuinetes.cat enviant el teu suggeriment o comentari.
Ingredients:
Tonyina 100 gr.
Escalunya 10 gr.
Tàperes 10 gr.
Rovell d’ou 1 unit.
Alvocat 1/2 unit.
Mostassa antiga
Tabasco
Oli d’oliva
Suc de llimona
Escalunya 10 gr.
Tàperes 10 gr.
Rovell d’ou 1 unit.
Alvocat 1/2 unit.
Mostassa antiga
Tabasco
Oli d’oliva
Suc de llimona
Altres receptes de eltallerdecuina:
Visites de mitjana a les seves receptes:Receptes: 7
Web/Bloc: http://eltallerdecuina.blogspot.com
Amanides
Carn
Cremes
Entrants
Entremesos
Mar i muntanya
Peix
Carn
Cremes
Entrants
Entremesos
Mar i muntanya
Peix
Darrers comentaris:
En/Na Dolça a Coc de llimona diu que: No, Anna, ni llet ni iogurt, el líquid és el suc de la llimo (...)
En/Na Anna a Coc de llimona diu que: no porta ni llet ni iogurt? (...)
En/Na Carina a "tarte au formage" (plat típic francès) diu que: Es geniaaaaaaaaaaaaaaal!!! :D (...)
En/Na Alba a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: es pot farcir amb melmelada o el que vulguis! (...)
En/Na martina olmo ma a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: i amb la marmelada tambe es pot ferrrrrr¿¿¿¿¿?????? (...)
