Tripa de bacallà amb carxofes
Recepta enviada per cani [1044 visualitzacions]
Es posa en remull la tripa neta, unes 12 hores d'anticipació.
Es netejen la meitat de les carxofes, es tallen en quarts i s'escalden amb aigua bullent amb unes gotes de suc de llimona i sal. Han de quedar escaldades més que bullides.
Amb la ceba ben fina i el tomaquet ratllat, feu un sofregit. Poca quantitat.
La resta de carxofes es netejen i es tallen molt fines i es fregeixen fins que quedin daurades, en oli ben calent. Hem d'aconseguir uns xips de carxofa cruixent.
Per l'oli d'amanir es passen els components per una batadora fins que quedi fi.
Talleu la tripa de bacallà a daus petits i es posa a coure amb una mica d'aigua. Ha de bullir uns 20 minuts. Al final s'hi tiren les carxofes escaldades i es deixa coure tot uns 10 minuts més i amb el sofregit.
Per servir, es posen les carxofes cuites amb la tripa, al fons del plat. Les carxofes xip per sobre o al voltant i amanir amb la salsa. Tweet
Es netejen la meitat de les carxofes, es tallen en quarts i s'escalden amb aigua bullent amb unes gotes de suc de llimona i sal. Han de quedar escaldades més que bullides.
Amb la ceba ben fina i el tomaquet ratllat, feu un sofregit. Poca quantitat.
La resta de carxofes es netejen i es tallen molt fines i es fregeixen fins que quedin daurades, en oli ben calent. Hem d'aconseguir uns xips de carxofa cruixent.
Per l'oli d'amanir es passen els components per una batadora fins que quedi fi.
Talleu la tripa de bacallà a daus petits i es posa a coure amb una mica d'aigua. Ha de bullir uns 20 minuts. Al final s'hi tiren les carxofes escaldades i es deixa coure tot uns 10 minuts més i amb el sofregit.
Per servir, es posen les carxofes cuites amb la tripa, al fons del plat. Les carxofes xip per sobre o al voltant i amanir amb la salsa.
Comentaris
Participa de cuinetes.cat enviant el teu suggeriment o comentari.
Ingredients:
500gr de tripa de bacallà, 500gr de carxofes, una ceba, un tomaquet.
Per amanir: oli d'oliva, 4 ametlles, julivert, 2 alls, un pessic de safrà.
Per amanir: oli d'oliva, 4 ametlles, julivert, 2 alls, un pessic de safrà.
Altres receptes de cani:
Visites de mitjana a les seves receptes:Receptes: 41
Amanides
Carn
Cremes
Entrants
Inclassificable
Peix
Plat Únic
Postres
Salses
Sopes
Carn
Cremes
Entrants
Inclassificable
Peix
Plat Únic
Postres
Salses
Sopes
Darrers comentaris:
En/Na Carina a "tarte au formage" (plat típic francès) diu que: Es geniaaaaaaaaaaaaaaal!!! :D (...)
En/Na Alba a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: es pot farcir amb melmelada o el que vulguis! (...)
En/Na martina olmo ma a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: i amb la marmelada tambe es pot ferrrrrr¿¿¿¿¿?????? (...)
En/Na martina olmo ma a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: i amb la marmelada tambe es pot ferrrrrr¿¿¿¿¿?????? (...)
En/Na martina olmo ma a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: avui potser els fareeeeee an de estar molt bomns:):):):):))) (...)
