Res ve més de gust en plenes vacances que sentar-se a prendre un refresc ben fred i una tapeta d’olives!
Enguany us explicaré una conserva casolana d’olives que em permetrà també fer la primera contribució al HEMC #35, que enguany tracta sobre les conserves casolanes.
La recepta, que és adaptada de la meva cosina Núria, és ben senzilla. Necessitem:
Olives
Ingredients
- olives verdes amb pinyol en conserva (sense el suc)
- bitxo vermell en conserva
- bitxo verd en conserva
- dents d'all picadetes ben menudes
- orenga
- oli d'oliva
Elaboració
-
En un bol barregem tots els ingredients. Les olives (sense el suc), el bitxo vermell i el verd tallat a rondanxes, les dents d’all picadetes, força orenga i l’oli d’oliva que les cobreixi.
-
A continuació aboquem la barreja en un pot hermètic esterilitzat.
-
Tot i que l’oli ens fa de conservant, nosaltres les posem a la nevera perquè estiguin ben fresquetes a l’hora de servir-les.
-
Si les deixem uns dies macerant-se agafaran el gust de tots els ingredients, però de vegades és temptador agafar-ne abans!! Aguanteu! No caigueu en la temptació!!!
-
L’oli de la maceració de les olives és ideal per a amanides.
-
Proveu-ho, és molt senzill, però són boníssimes!!!
Que aprofiti!!!
Deixa un comentari